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雁荡山历来物产丰富。北宋大中祥符年间建造玉清昭应宫时，雁荡山是提供建筑木材的基地之一。在明代，冯时可的《雨航杂录》中，已有“雁山茶与观音竹、金星草、山乐官（鸟）、香鱼为五珍”的记录。五珍中的雁茗，主要是指白云茶。香鱼，学名鲇鱼，有“淡水鱼之王”之誉。观音竹，茎小叶细，高约1米，为观赏植物之雅品。现几乎绝迹。金星草为药用草本植物。山乐官为一种鸟，形似金雀，其鸣声高低婉转，回响山谷，如山中乐队，故名。此外，还有诸如芝麻酥、花生酥、冬米糖、黑米酥等旅游食品和海鲜干货。清乾隆五十四年（1789年）纂辑的《广雁荡山志》的物产卷中，列“茶、蔬、果、木、草、花、药、禽、兽、鱼、介”等十二目，记载各种物产共计八十五种。
雁荡山，现有种子植物160科1248种（包括引种栽培植物）。其中裸子植物9科29种、被子植物151科1219种。属中国一、二级保护的树种有南方红豆杉、银杏、水杉等20种，雁荡润楠、雁荡三角槭等均为特产树种。
雁荡山存在森林生态系统、淡水生态系统和海洋生态系统，有两栖类动物7科27种、爬行类动物9科44种、鸟类动物8目49科82种、兽类动物7目19科57种，有穿山甲、云豹等属濒危物种，有白琵鹭、猕猴、斑羚、野山羊、玉带海雕、白鹤、大灵猫、云豹、穿山甲、画眉猫头鹰等野生动物。
雁荡山特色佳肴以食用海鲜为主，当地著名的八大名菜为：鸡末香鱼、蛤蜊豆腐汤（在当地有“天下第一鲜”的美称）、蟠龙戏珠（以雁荡山的溪鳗为主料做成）、美丽黄鱼、碧绿虾仁、清蒸海蟹、雁荡石蛙（夏秋两季难得的佳肴）、土豆野味煲（野兔与土豆焖制）。
雁荡风味小吃讲究色、香、味，只要观其色、闻其香，顿使胃口大开。著名的有香螺、番薯粉丝汤、雁荡烙饼、米粉丝面、茴香五味豆腐干、绿豆面等，清明时节更可品尝到当地美味的雁荡清明馃。虽然现在是休赛期，但这位火箭新星马不停蹄澳门龙虎斗，据悉贾巴里-史密斯休赛期前往意大利参加活动。但工作和宣传任务完成后，贾巴里-史密斯会找球场澳门龙虎斗，进行系统的训练和恢复。